Svaki 17. novembar, Dan baklave, prilika je da se proba ova poslastica od kora filovana mlevenim orasima, bademima ili pistaćima, prelivena slatkim sirupom, koja se pravi u Jugoistočnoj Evropi, Bliskom istoku i centralnoj Aziji.
Baklava je još jedno u nizu pitanja oko kojih se spore Grčka i Turska, jer obe zemlje tvrde da je baklava njihov nacionalni kolač.
Grci smatraju da je baklava varijanta starogrčke poslastice koji su kasnije pravili i stari Rimljani, a nasledili Vizantinci.
Pobornici turskog porekla baklave smatraju da baklava vodi poreklo od staroturskog dezerta, koji se sastojao od kora potopljenih u toplo zaslađeno mleko, a koje su se filovale seckanim lešnicima i narom.
Veruje se da su današnji način pravljenja baklave usavršili dvorski kuvari, koji su radili u carskoj palati Topkapi u Istanbulu, praveći baklave za sultana.
Na prostoru Balkana danas postoje različite varijante baklave, obično sa mlevenim orasima ili bademima, ali postoje i baklava sa višnjama, makom, kokosom, pa i plazmom i čokoladom.